Paardenbloemenjam
– 1 citroen
– ½ liter water
– 800 gram inmaaksuiker
– 200 paardenbloemen
Haal met de hand de poesjes (middelste van de bloem) uit de paardenbloem.
Dit gaat gemakkelijker als je de bloem met de nagel doormidden snijdt.
Pers de citroen en meng het met de paardenbloemen en het water.
Laat dit mengsel 1 nacht of dag staan/trekken. Af en toe omroeren.
De dag erna vul je het aan tot 1 liter met water.
Voeg hierna nog de inmaaksuiker erbij en laat het koken.
Doe daarna de jam in potjes
